在2013年曾经在部落里分享过了广东海鲜粥，较后搬迁到更舒适的店面，不再只是晚上营业，延长营业时间从早上11点到晚上12点，对我来说是好消息，因为我每次中午在大路后办事都可以吃到一碗热喷喷的怪味酸辣鱼肉米粉。这一次参与NTV7《爱食客》美食电视节目分享槟城的日落洞大路后美食，你说我怎么能错过介绍广东海鲜粥呢？ 马来西亚 2015年4月18日 星期六 走了大路后无数次，留意到在晚上有多个档口售卖鱼头米粉或者海鲜粥，偏偏广东海鲜粥不只是在招牌的名字吸引我去探索，广东粥怎么和海鲜扯上关系？唯独它的鱼头米粉的汤头不是一般的清汤或东炎，而是怪味酸辣。呵呵！这也是我在参与《爱食客》的节目拍摄，推荐的其中一站美食。 广东海鲜粥是由一对夫妇经营的，他们之前做过多种熟食小吃，当中有经济杂饭菜，他们从中一直在找拿手好菜。这6年里，他们先后在五条路（Lebuh Macallum）、牛干冬（Chulia Street）、大路后（Jalan Perak）路边摊开摊，直到去年搬迁到目前的大路后新址，给顾客更好的舒适环境。目前在大路后的店面由太太来掌厨，先生在湖内（Relau）的分摊由先生来掌厨。 坐落在大路后门市在消防局的附近，正好是洪成香贡糖花生糖专卖店的对面，他们从之前在路边的一个洗车中心摆摊售卖被迫搬迁到附近的店面。对于熟客来说倒是一件好事，现在这个地方环境舒适，路边停车也方便。晚上来的话，不必担心没有位子坐，室外露天也有桌位。 有一天，我忍不住了，问老板娘：为什么你们的店名叫广东海鲜粥？因为他们售卖的粥并不是像广东人的浓稠绵绵，而是用大骨熬汤来煮米粒。 一开始他们不会取名，就用“广东粥”，可是有个顾客来到点一碗广东粥，她问顾客要什么食材搭配，顾客就说“随便”。她自行搭配了海鲜在这一碗粥，顾客笑说骗他根本不是广东粥煮法，然后自行帮他们改名叫“广东海鲜粥”。 店名的故事完全和传统“广东海鲜粥”完全没有关系，只不过是他们和顾客之间的故事，这也解答我在2013年初认识这家店面的名字疑惑。 来广东海鲜粥用餐有3步骤： 1. 汤头：选择分成了清汤、泰式东炎、猪杂汤和怪味酸辣。由你决定要的汤头，每个顾客的喜欢都不一样，如果喜欢清淡的味道，他会推荐海鲜清汤，顾客可以吃到海鲜清甜的味道；如果喜欢蔬菜的味道，那么推荐顾客吃苦瓜豆腐或者西芹豆腐汤；爱酸辣又不要过于太辣的话，她会推荐怪味酸辣汤；至于爱吃辣的朋友，多数都离不开了泰式东炎。 2. 面或饭：面的选择有细幼的米粉、粗米粉、面线、金旦面；饭的选择有白饭或芋头饭。 3. 海鲜或肉类：石斑鱼、龙虎斑、大明虾、螃蟹、斗底鱼、白鲳、田鸡。我一般上吃石斑鱼片或炸石斑鱼片。如果是生鱼片的话，价钱是RM7.80；如果是煎的鱼片，价钱是RM8.80，老板娘说价钱有别在于煎鱼片的鱼肉会比起生鱼片大片，要有厚度让顾客吃后有口感，不然和生鱼片同样厚度就少了口感。如果你吃煎鱼头的话，价钱是RM7.80，怎么煎鱼头又比起煎鱼片便宜呢？因为鱼片少骨了，鱼头多骨。 老板娘说怪味酸辣汤也是她自己乱乱调配的汤头，因为他觉得有些人想要吃酸辣，可是又不要泰国东炎的酸辣呛喉，又不要清汤的淡淡，然后他从中调出来自己的食谱，用香茅、酸梅和酸菜来调配。不懂得取名，就随意说“怪味酸辣”。 我前来都吃怪味酸辣米粉，怪味酸辣汤由大骨熬煮数个小时之余，老板娘增加了小辣椒、香茅、姜片和酸菜去煮每一碗，吃着有着酸辣并齐入口，大热天吃会流汗，可是好开胃。我觉得味道和王昭君有别的地方，怪味酸辣有多酸菜过于香茅，酸菜本身经过清洗多次，不会过于咸。如果你要吃饭的话，可以点一碗饭，搭配一碗怪味酸辣汤。 今天来拍摄《爱食客》，顺源吃怪味酸辣米粉，而我呢？选择尝试了芋头饭搭配怪味酸辣汤，价钱RM 15.80。在广东海鲜粥是我今天吃第二次的大虾，吃虾要剥虾壳对我来说有点懒惰，这也是我平时很少叫大明虾的一个原因，可是今天顺源竟然帮我剥虾壳，到底发生了什么事情？别错过2015年8月16日 下午3点半的NTV7《爱食客》，答案自有揭晓，我们两人和虾的故事。 不忘推荐广东海鲜粥的卤猪脚、卤蛋和卤豆干，我们有时大胃口的时候，我们都会点一块卤豆干、一粒卤蛋和少许的卤猪脚来吃。这样的一餐是我们美味的一餐。呵呵！ Canton City Cafe 337-F, Jalan Perak 11600 Pulau Pinang Tel: 011-20591069 营业时间：早上11点到晚上12点（星期三休息）
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