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才能园美食:潮记特色佳肴粥

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近期看过一篇文章分享在槟城可以吃到粥选择。粥不就是比较多水煮米吗?吃粥跟着籍贯和社区都有息息相关。 在槟城出外吃粥最常看到的是潮州粥和现煮海鲜粥,广东粥也可以在点心茶楼。 潮州粥- 也叫做糜。这粥通常水分比较多,米粒在大火煮之后,转中火煮一段时间,就关火焖住,米粒爽口,并不会浓稠粘成一团,舀上来要多一点水就加多一碗水也能。有些店家也有加了番薯块在糜内。 现煮海鲜粥,为了迎合快速上桌,多数店家都会煮了一煲饭,这饭粒少水看起来粒粒分明。顾客可以自由选择海鲜或者肉类佐料,店家煮好一锅的汤,舀汤入锅大火煮,再放米饭下去,接下了就放你选好佐料。 留意到我个人越来越爱吃潮州粥(糜)搭吃小菜,一碗粥配几样小菜,我的胃口大开起来。 马来西亚 2015年10月16日 星期五 在才能园这个地方有很多经济杂饭档,菜肴选择都很多,主要住在这一区的人离不开是上班族,这个地方也是靠近北赖工业区关系,自然对经济杂饭有 Demand !我吃过几家,当中潮记特色佳肴粥深获我的心,连爸妈也爱。 潮记特色佳肴粥在贪吃街(Lebuh Kurau5)的路口,如果你的车子转进去贪吃街,你就会看到了潮记特色佳肴,门口可以停车。不然就停在贪吃街步行过来。 我们喜欢这家潮记特色佳肴的原因 菜色佳肴卖相佳 环境舒服,白天阳光亮晚上灯光足 味道佳 价钱合理 虽然他们从早上11点开始卖,食物卖完就再煮,每一样食物都一直保持菜色新鲜出炉色泽,我们自然看了都会开胃。爸爸说选择比上不足,比下有余,最头痛的是样样都会想要吃。 爸爸很喜欢吃他们的煎甘望鱼,今天的盘子里拿了四条甘望鱼,他一个人吃了2条,爸爸说甘望鱼只不过家常菜,不会懂得拿捏火候煎得巧好熟度不容易。我呢?我最爱吃这里南乳咸肉,南乳入味之外,吃起来卡嚓卡嚓口感。 桌上有一整桌的佳肴,不到15分钟给四个人吃清光了,我们忍不住再加菜肴和加粥。喜欢一碗清粥沾上小菜吃,有些菜肴味道稍微偏咸,可是遇到粥后,咸味就减了。这样一桌的佳肴RM42 左右。 这就是槟城的潮州粥,一碗粥几样潮州小菜,把肚子填饱了。爸爸总爱说这样美味远胜山珍海味! 平时我和权雄喜欢过来这里吃晚餐,潮记除了白粥和白饭之外,还有胚芽饭。胚芽米的营养仅次于糙米。在外用餐吃经济杂饭或潮州小菜,能给我们吃得健康也是好事。 题外话:【不是潮州人爱吃潮州粥】 上个星期回到芙蓉马上找午餐吃。兜兜转转又回到他的最爱潮兴潮州粥,他说潮兴的潮州小菜的味道多年都不变,有着他熟悉味道。 有个安哥问我:你是潮州人吗?我摇头。怎么你会来吃?呵呵!安哥,我这个福建妹很喜欢潮州粥的小菜,好开胃!结果一聊开之后,我们都是北马人。 是不是现在年轻人少吃潮州粥? 不然怎么老人家会问我?还是我的心态很老?  

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